Steeds vaker ontvangen wij de vraag of onze thee ook goed samengaat met eten. Foodpairing. Maar wat is foodpairing? Foodpairing is de verfijnde combinatie die opgezocht wordt tussen eten en drinken. Bij foodpairing gaat het om het combineren van verschillende ingrediënten/producten op basis van het smaakprofiel waardoor je de mooiste smaakcombinaties maakt. Ga je in de [...] Meer
Wat is foodpairing?
High tea organiseren
Een high tea organiseren... Je krijgt visite; familie, vrienden, de buren.. noem maar op. Of je wilt op het werk een toffe high tea organiseren voor je collega’s. Maar waar begin je? Op deze pagina geven wij je graag een aantal leuke en nuttige tips zodat jij goed beslagen ten ijs komt met jouw high [...] Meer
Thee ceremonie
Het is bijna de meest gedronken drank ter wereld; thee. Overal kent thee drinken eigen theeculturen en gewoonten en in sommige landen gaat thee drinken gepaard met een eigen thee ceremonie. Een kopje thee met een koekje voor kinderen die uit school komen in Nederland, de high tea's in Engeland, tot aan de theeceremonies in onder [...] Meer
Oolong
In de Westerse wereld is Oolong nog vrij onbekend. Eigenlijk best vreemd, want het is één van de beste theesoorten die er bestaat. Het is een exclusieve theesoort. En wat ons betreft een theesoort die je een keer moet proeven! Oolong wordt net als witte thee, groene thee en zwarte thee gemaakt van de bladeren van [...] Meer
Thee plantages bezoeken
De vakantie staat voor de deur! Morgen gaat voor de eerste de zomervakantie alweer in. Wat vliegt de tijd. Ongetwijfeld zijn de nodige vakantieplannen alweer gemaakt. Heb je nog geen plannen? Ooit overwogen om naar de mooiste theelanden ter wereld te gaan; op theereis of wil je mooie theeplantages bezoeken? Lees dan snel verder. Theeplantages [...] Meer
Recept ijsthee
Het is heerlijk weer! Een keer wat anders dan water of een frisje? Denk dan eens aan een lekkere verse ijsthee. Wij hebben een aantal heerlijke recepten ijsthee voor je! Recept IJsthee Ceylon met basilicum Benodigdheden voor 1 glas: - 1 eetlepel met basilicumblaadjes - 1 theelepel met geraspte citroen - 2-3 gram ceylon - IJsklontjes - [...] Meer
Muntthee
Laten we maar met de deur in huis vallen; muntthee is eigenlijk geen thee. Wereldwijd geldt de afspraak dat het pas thee mag worden genoemd als er daadwerkelijk blaadjes van de theeplant Camellia Sinensis inzitten; en die zitten niet in de verse muntthee zoals je die in de horeca ziet. Officieel dus geen thee. Muntthee is dan [...] Meer
Verschil tussen Japanse en Chinese thee
Met enige regelmaat krijgen wij de vraag; wat is het verschil tussen Japanse en Chinese thee? Nou voorop; thee is thee. Thee komt altijd van dezelfde plant: de Camellia Sinensis. Dus zowel thee uit China als thee uit Japan komt van deze plant. Daarin zit het verschil niet. Maar wat is het verschil tussen Japanse [...] Meer
10 Vragen aan de thee expert van Nederland: Karlijn Dapper
Karlijn Dapper, dé thee expert van Nederland, is al jaren het vaste gezicht achter de unieke blends van Dutch Tea Maestro. Karlijn ontwikkelt alle recepturen van scratch af aan. Door haar kritische blik, haar verfijnde smaak en haar verbazingwekkende creativiteit heeft Karlijn Dapper voor Dutch Tea Maestro een unieke theelijn neer weten te zetten. Karlijn [...] Meer
