Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt. Lees meer over toepassing van cookies in ons privacybeleid.
Privacyoverzicht
Strikt noodzakelijke cookies
Strikt noodzakelijke cookie moet te allen tijde worden ingeschakeld, zodat we je voorkeuren voor cookie-instellingen kunnen opslaan.
Als je deze cookie uitschakelt, kunnen we je voorkeuren niet opslaan . Dit betekent dat elke keer dat je deze site bezoekt het nodig is om cookies weer in te schakelen of uit te schakelen.
Cookiebeleid
Meer informatie over ons Cookiebeleid
WAT IS FOODPAIRING?
Steeds vaker ontvangen wij de vraag of onze thee ook goed samengaat met eten. Foodpairing. Eigenlijk is die term niet helemaal correct; foodpairing is namelijk het combineren van verschillende voedingsmiddelen vanuit het ‘smaak oogpunt’. Daarom noemen wij het liever Tea & Food Pairing. En we kunnen je verzekeren; dat gaat subliem!
Thee combineren met eten
Hier in de westerse wereld drinken we vaak wijn bij ons eten. In China en Japan; daar wordt vaak thee bij eten geschonken. Met thee kun je waanzinnige smaakexplosies creëren. Waar wijn nog weleens de smaak kan overtreffen van het eten is thee netjuist meer complementair aan het eten. Thee bij het eten drinken? Doen dus!
Een paar basis richtlijnen voor Tea & Food Pairing:
Zwarte thee
Een makkelijke stelregel; past rode wijn bij een gerecht? Dan past zwarte thee er ook bij. Schenk de zwarte thee bij rijke gerechten zoals curry’s of gegrild vlees maar ook heerlijk in te zetten bij desserts met chocolade.
Groene thee
Ook hier een makkelijke stelregel; past witte wijn bij een gerecht? Dan past groene thee bij een gerecht. Heerlijk bij visgerechten, kip, salades en kaas.
Witte thee
Een witte thee neutraliseert; uitstekend in te zetten tussen twee gangen. Vergelijkbaar met een spoom. Het combineert perfect met kaas en gekruide en pittige gerechten.
Rooibos
Heb je een zoet gerecht? Drink dan een heerlijke rooibos erbij!
Koken met thee
Koken met thee? Jazeker! Wist je dat je thee perfect culinair in kan zetten?! Wat dacht je van kip marineren in thee of dipsaus van thee maken? In ons Holland Heritage Blend It Yourself pakket zit een receptenboekje; heerlijke recepten waarin je gaat werken met de thee uit dit Holland Heritage Pakket. Aanrader!
Wil je vast een voorproefje? Check dit heerlijke bananenbrood dan eens!
Wil je nog veel meer weten over smaken combineren?
Check deze boeken dan eens:
The Art & Science of Foodpairing
De Smaakbijbel
Kortom; thee & spijs is een geweldige combinatie. Experimenteren maar!