Steeds meer mensen hebben wel eens van matcha gehoord. Maar wat het nu precies is dat weten veel mensen niet echt. Iets van groene thee, poeder en het is gezond, toch?! Wij vertellen je er in dit blog graag meer over!

Wat is matcha precies?

Matcha is een groene thee uit Japan waarbij de blaadjes vermalen zijn tot poeder.

En het is gezond! Het bevat bijvoorbeeld 125x meer antioxidanten dan spinazie en 50x meer antioxidanten dan broccoli. Daarnaast geeft het energie en het kalmeert. Kortom; het is een gigantisch gezond goedje. Wij zeggen; een keertje proberen!

Echter zijn er wel grote verschillen. De een is echt absoluut de ander niet. Kijk deze aflevering van Keuringsdienst van Waarde maar eens.

Wat heb je nodig om de traditionele matcha te maken?

Als je matcha wilt gaan maken zorg dan dat je de volgende atributen bij de hand hebt: een gaiwan (kom),  een chasen (klopper van bamboe), kusenaoshi (klopper houder) en een chashaku (lepel). En vergeet natuurlijk de matcha zelf niet.

Hoe maak je de matcha?

Doe een goede schep matcha met behulp van de lepel in een kommetje. Vervolgens schenk je er een beetje koud water bij en meng met de chasen (de  klopper van bamboe) tot een gelijkmatige groene pasta (geen klontjes). Schenk er dan in 1x heet water (max 80 graden) bij en klop de matcha al ‘zigzaggend’ met de chasen kloper tot er een mooie lichtggroene schuimlaag is. Dan is het klaar om te drinken!

Waar smaakt het naar?

Een tikkeltje zoet, een tikkeltje bitter, wat grassig een ondertoon van spinazie en een beetje romig. Dat is hoe wij het zouden willen omschrijven.

Variëren met melk

Een lekkere variant is met melk! Doe twee schepjes matcha in een kommetje. Doe er een scheutje koud water bij en meng (met de chasen) tot een gelijkmatige pasta. Doe dit vervolgens in een glas. Verwarm wat melk (eventueel met een beetje suiker) tot ca. 80 graden in een pannetje. Giet dit in het glas erbij (nog een keer roeren met de chasen) en genieten maar!

Lijkt het je wat? Stuur ons dan een email en wie weet vind jij binnenkort een leuk matcha assortiment in onze shop!